洪水灾区食品卫生注意事项

六不要:

1、不喝生水。所有饮用水必需经过消毒、烧开后才能饮用。

2、不要吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品。所有食材需彻底煮熟后才能食用。

3、不要吃未洗净的瓜果蔬菜。皮可以吃的瓜果,生吃前一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,或者削皮后再吃。

4、不要吃被洪水浸泡过的食品。生鲜食品遭到水淹后应丢弃,不要食用。浸泡后发芽、霉变的食物不要食用。若冰箱已遭水侵入,或曾经停电,则生鲜食品也应丢弃不用;未拆封的包装食品要小心检视,若有破损,则立刻丢弃。

5、不要吃在洪灾区内死亡的家禽和鱼虾。

6、不要食用野外采摘的蘑菇。

五注意:

1、所有的餐具要在清洗消毒后存放在安全卫生的位置,或用干净的柜子、箱子或塑料袋包好存放。

2、处理食物的过程中,要特别注意刀、砧板、容器、锅、盘的清洁与卫生,以防污染,必要时可以用沸水冲洗后使用。

3、在夏天高温状态下,食物容易腐败,所以热食要尽早吃完,食物不宜在室温下过夜或存放太久。

4、尽量不要在外面进食。若是必须在外进食,要选择有信誉的餐馆,同时只点熟食,不要吃凉拌菜、沙拉、生鱼片等易受污染的食物。

5、未被洪水浸泡的粮食,应于阳光下暴晒,防止粮食受潮霉变。

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